Mis tartas y postres favoritos

Hola a  todos mis seguidores!

 Hoy os voy a hablar de alguna de mis tartas favoritas. 

Empezaré por mi tarta estrella:  la fondant de chocolate (puro chocolate), de elaboración sencilla ya que todos los ingredientes (chocolate derretido 200gr, huevos 4, azucar 150gr  y mantequilla 200gr) se mezclan en un bol

y la mezcla se vierte en un molde previamente engrasado con mantequilla y se deja en el horno una media hora.  Es muy importante que la parte central quede blandita.  Luego se prepara una cobertuta de chocolate, nata y miel y se cubre la base cuando esté fría.  Tendrá que estar en la nevera al menos 2 horas antes de tomarla.

Se puede presentar en moldes individuales o en moldes de tarta mediana y grande.

 

Y proximamente os contaré cómo hacer la mejor tarta de zanahoria, los apple crumble o la tarta queso y plátano (banofee cheesecake)

Carrot cake

Apple crumble

Banofee cheese cake

Ahora que empieza el verano y podemos celebrar las fiestas en el jardín estas tartas son fáciles de preparar y te aseguraras el éxito seguro!!!

Si no tienes tiempo o ganas de cocinarlas yo te las puedo preparar y entregar en la zona de Marbella y pronto también en Madrid.

Elaboradas con ingredientes naturales sin conservantes y el mismo día.

losdulcesdecristina@gmail.com

Un saludo

Cristina M.

Curso de cocina India en CIO MIJAS

Curso de cocina India en CIO MIJAS

*En Diciembre  asistí junto con mi padre a un curso de cocina India en CIO Mijas. Cocinamos Roti( tortas de pan), cebollas pakoras, unos faláfel de garbanzo, un pollo tikka y otro tikka masala, arroz basmati con verduras y de postre un mango lassi.

POLLO TIKKA

ESPECIAS

POLLO TIKKA MASSALA

 Hice una comida para celebrar el santo de mi madre  en la que cociné todo lo que me habian enseñado en el curso de comida India y aunque necesité mucho tiempo para preparar todo mereció la pena ya que a todos les gustó mucho.

  Por si a alguien le interesa asistir a alguno aquí os dejo un enlace para que os informéis de los cursos:

http://www.calamijashotel.com/doc/aficionados2012.pdf

Nos vemos en el mercadillo de Volubilis en Marbella!!

 

Hoy me gustaría hablaros sobre el mercadillo de Volubilis.

 Se celebrará el próximo Jueves 5 de Abril en Marbella frente al Hotel Marbella Club.  SE trata de un mercadillo muy especial por la variedad de puestos que acuden con todo tipo de objetos como bisutería, bolsos, ropa, camisetas pintadas, objetos de decoración...

Yo asistiré  un puesto en la zona de la piscina de tartas saladas y dulces.  Podreis encontrar deliciosas quiches saladas, tartas de zanahoria, tartas fondant, super brownies de chocolate....   Os espero!!!

Ah!!! si quereis pedirme algun encargo no dudeis llamarme con un poquito de antelación al teléfono: 629662438 o al mail losdulcesdecristina@gmail.com.

Tarta de Zanahoria (carrot cake)

Mini tartas de coca-cola.

Mini tartas de zanahoria.

Una cena en casa

El viernes mi padre celebró su cumpleaños y decidí prepararle una cena especial para que lo celebrara con unos amigos en nuestra casa. Preparamos una mesa larga en la cocina, decoramos las mesas con unos manteles grises, unos platos azules y blancos y unas copas de cristal. Para decorar la mesa añadimos unas macetas con plantitas verdes y montamos unos centros con plumbago blanco y velas.

Yo preparé la cena. De picoteo jamon, queso y unas croquetas de morcilla y queso de cabra y otras de gambas, de entrantes cociné una tarta Tatín de tomate cherry y de primer plato preparé un cordero marroquí y un cous-cous.

Y de postre una tarta que me encanta la banoffee cheesecak.

Espero que a todos los que cenaron ayer todo esto les haya gustado.

Cristina Megías

Ideas para Halloween

Esta es la tarta que preparé en Halloween para la fiesta de mi amiga Elisa. Es una tarta de chocolate y coca-cola con una crema de dulce de leche entremedias y una cobertura de chocolate. Con glasa real coloreada dibujé una lápida y unos murciélagos y con unas nubes hice una valla blanca.

Espero que a mis amigos les haya gustado. 

Muchas felicidades Elisa¡¡¡

Cristina

Aquí os dejo un par de enlaces de otras ideas de Halloween:

Una diadema de murciélagos muy chula,

http://www.fiestaychocolate.com/2011/10/diadema-halloween-diy.html

galletas de Kukis

http://www.kukisfiesta.com/galletas/halloween.html

Un curso de comida marroquí

Bienvenidos a mi blog,

El pasado viernes, acudí a un curso de cocina en Ciomijas con mi padre.
Cuando llegamos yo era la mas joven y estaba un poco nerviosa.
El chef nos dio unas fotocopias con cuatro recetas y nos hizo dividirnos en grupos de cuatro y cinco personas. Mi grupo estaba formado por mi padre, Lazara, María y yo. Desde aquí les mando un saludo y mi enhorabuena a Cio Mijas por sus fantásticos cursos. Os dejo el enlace a éstos cursos:cursos para aficionados en Cio Mijas

 La primera receta que cocinamos fue el Cordero Ras el Hanut que estaba muy rico, luego hicimos un cous cous de acompañamiento, unas pastelas de pollo, naranja y toque de canela y por ultimo un Pan pita con falafel de garbanzos, salsa de yogurt y tahina. A continuación os contaré como hicimos el cordero y el cous cous. Un consejo, si alguna vez vais a un curso de cocina, es muy importante llevar un tupper.

 Espero que os guste¡¡¡

Cristina

EL CORDERO RAS EL HANUT.

INGREDIENTES:

• 1Pierna de Cordero 
• 1Vaso de Aceite de Oliva
• C/S Miel de Abeja
• 1 Cebolla
• 1 Cabeza de ajo
• 100gr de almendras troceadas
• C/S pasas y datiles troceados
• C/S Ras el Hanut (mezcla de especias que se venden el las tiendas marroquies)
• 1 cucharada de Pimentón Dulce
• Hojas de Laurel
• 1 Vaso de Vino Blanco
• Agua

COMO HACERLO:

1. Deshuesamos la pierna de cordero haciendo trozos con el mismo.
2. Cortamos la cebolla muy pequeña  junto con el ajo y las fondeamos, cuando se empiecen a dorar añadimos el cordero.
3. En otra sartén tostamos las almendras que se tuesten un poco sin quemarse.
4. En el cazo donde tenemos el cordero añadimos al cabo de un par de minutos 2 vasos de agua y el vino. Cocinamos a fuego fuerte para que se ablande la carne. 
5. Cuando hallan pasado uno 15 minutos añadimos las pasas, los dátiles, el Ras el Hunt y el laurel.
6. Cuando pasen unos 10 minutos y la carne este cocinada le añadimos la miel y a nuestro gusto la salpimentamos.
7. Este plato es perfecto para acompañarlo de cous cous o patata.

COUS COUS.

INGREDIENTES:

• 0,5gr de Cous cous 
• 1 cebolla 
• 1/5 Calabacín grande
• 1/4 Apio bola
• 1 Zanahoria 
• C/S Sal 
• C/S Ras el Hanut
• Pimienta Negra
• 2 Pastillas de caldo de pollo

COMO HACERLO:

1. Cortamos la verdura troceada, en una sartén calentamos un poco de aceite  y la fondeamos con una pizca de sal.
2. Hacemos un caldo de pollo con las pastillas de caldo de pollo.
3. En un cuenco ponemos las verduras con el cous cous sin cocinar, el ras el hanut y la pimienta y añadimos el caldo hirviendo hasta que lo cubra.
4. Cubrimos la fuente muy bien con papel film y esperamos unos 15-20 minutos y cuando veamos que el cous cous ha crecido y no hay liquido sabremos que ya está hecho.

fiesta infantil

Hemos celebrado el cumpleaños de mi hermano Nacho, que ha cumplido 6 años, con una fiesta de futbolistas y animadoras.

Para ello hemos invitado a sus amigos pidiéndoles que los niños vinieran con equipación de futbol y las niñas de animadoras.





Hemos celebrado el cumpleaños en nuestra casa y hemos preparado una zona de césped con porterías, hemos encargado un castillo hinchable y hemos preparado canciones y maquillaje para las niñas.

En cuanto a la merienda, me he encargado de preparar  una tarta de zanahoria para las mamas, unos cupcakes de zanahoria decorados con colores, unas galletas de chocolate (receta secreta muy especial), sandwiches variados (nocilla, jamón, jamón y queso y chorizo) y una preciosa tarta con forma de medio balón de fútbol de chocolate y coca cola.

He decorado la tarta y los cupcakes con grasa real teñida con colorantes alimenticios y...... este ha sido el resultado:

 Si vives cerca de Marbella y quieres que prepara una merienda especial contacta conmigo en losdulcesdecristina@gmail.com